İstanbul’da yılbaşına sayılı günler kala yeni yıl sofralarını süsleyen hindiler satışa çıktı.Geçtiğimiz yıl fiyatları ortalama bin 800 liradan başlayan hindiler, yüküne ve erkek ya da dişi olmasına nazaran 2 bin 200 lirayla 2 bin 600 lira ortasında değişen fiyatlarda satılıyor. Fiyatlar artınca hindiler de tezgahta kaldı.
FİYATI 700 LİRAYA YAKIN ARTTI
Geçtiğimiz yıl tartısına nazaran ortalama bin 800 liradan satılan hindilerin fiyatları bu yıl 2 bin, 2 bin 200 liradan başlıyor.Küçükçekmece’de yaklaşık 35 yıldır hindi satıcılığı yapan Mehmet Yalçın, bu yıl hindiye ilginin az olduğunu, hindilerin tezgahta kaldığını söyledi.
‘İPSALA’DAN GETİRDİK SATAMIYORUZ’
Hindilerin tartılarının 5-8 kilogram ortasında değiştiğini söyleyen Mehmet Yalçın, “Satamıyoruz elimizde kaldı. İpsala’dan bunları getirdik. Bunlar yağlı hayvandır, yaylım hayvanıdır. Bunlarda damak lezzeti vardır, çok hoş hindilerimiz var. Müşterilerimizi bekliyoruz. Tane işi tutuyoruz, yağlılardan müşteriye veriyoruz. Dişilerin ismi Fatoş, büyük erkekler var onların ismini da ‘Maykıl’ koydum. Çok lezzetli etleri var, dişi olanlar 5 kilogram geliyor. Başkaları erkek hindiler 8- 9 kilogram geliyor.” tabirlerini kullandı.
‘2 BİN 200 YA DA 2 BİN 500 LİRAYA SATIYORUZ’
Fiyatların kurtarmadığını belirten Yalçın, “Geçen sene fiyatları bin 800- bin 900 liraydı. Bu sene 2 bin 200- 2 bin 500 bu halde gidiyor lakin kurtarmıyor. Bunlar çeltik yemezse, yani dışarıda kırda otlamazsa, yem verirseniz 5 lira da verseniz kurtarmaz. Bu sene ilgi yok pek insanlarda para yok esasen. Beşerler 12-13 bin lira para alıyor aslında sıkıntı geçiniyorlar, bu parayı veren yok. Geçen sene bin, bin 500 tane sattık. Bu sene 300 tane getirdik, 100 tanesi elimizde kaldı. Burası 10 -12 gündür heyeti. 300 hayvan getirdik 200’ünü sattık, 100’ü elimizde duruyor. Müşterimiz geldiğinde alıyoruz elimize, ‘Bunu 2 bin 500’e veriyoruz, bunu 2 bin 200’e satıyoruz’ diyoruz o denli satıyoruz” diye konuştu.
‘GEÇEN SENE 4 BİN; BU SENE 400 HİNDİ GETİRDİM’
Hindi satıcısı Zeynel Abidin Kaçan ise, “Hindi işiyle uğraşıyoruz. Bu sene 300 tane hindi getirmiştik, 150 tane kaldı. Geçen yıla nazaran getirdiğimiz hindi, sayı olarak bu sene düşük. Kimsede para yok ki gelip hindi alsın, yılbaşını kutlasın. Geçen sene fiyatlar bin 300, bin 400, bin 500’e kadar hindi vardı. Kilosuna nazaran değişiyor. Dişiler var, 3-4 kilogram 2 bin 300 lira. Erkekler var, 5-6-7 kilogram gelenler var 2 bin 600 lira. Bu sene fiyatlar yüksektir fakat kimse de yok. Fiyatlar bu sene çok yüksektir nedenini ise bilmiyorum. Üretim, yem kıymetli, yiyecek kıymetli, onun için yüksek. Biz de 100 lira 200 lira para kazanıyoruz. Geçen sene de birebir satışımızı yaptık. Bu sene daha düşük. Geçen sene 4 bin tane hindi getirmiştim. Bu sene 400 tane hindi getirdim. Ne vakit biterse o vakit gideceğim. Yılbaşından 1-2 gün geçtikten sonra gideceğiz. O vakte kadar malımı bitirmeye çalışıyorum. Pazarlık 2 bin 600 diyoruz, adam gelip diyor ki ‘2 bin 400 TL’ Verir misin vermez misin? 2 bin 450’ye 2 bin 500’e malımızı verip bitirmeye çalışacağız” dedi.
‘SİPARİŞ ÜSTÜNE ÇALIŞIYORUZ; HİNDİ BUT İSTİYORLAR’
Bakırköy’de kasap dükkanı bulunan Kamil Özer ise bu yıl sipariş üzerine hindi getirdiklerini söyledi. Özer, “Hindi satışı şu anda yok üzere. Niçin yok? Sipariş üstüne çalışıyoruz; getiremiyoruz. Fazla bulundurup da ‘Elimizde olsun satarız’ diyemiyoruz. Evvelden o denli değildi. Mesela, evvelce yılbaşına yakın 25-30 tane hindi gelirdi. Doldurulurdu, asarlardı, her taraf doldurulurdu hindilerle. Yani müşteriler, beşerler alabiliyordu; fakat şu anda o denli birşey yapamıyoruz. Lakin sipariş üstüne alabiliyoruz. Bir müşteri diyor ki, o da esasen yarım olarak istiyorlar. En fazla isteyen yarım kilo olarak yahut 3 kiloluk daha küçük istiyorlar. Onlar da zati olmuyor 5-6 kiloluk hindiyle oluyor. 5-6 kilogram olduğu vakit da kimse alamıyor; alma ihtimali yok; zira bir kez yiyorlar. Bir günlük yiyorlar ve sonraki güne kaldığı vakit yenmiyor yahut en fazla but olarak istiyorlar, hindi but olarak istiyorlar. Onları kullanıyoruz. Hindi but olarak getiriyoruz. Hindi but olarak satıyoruz insanlara. Geçen sene biraz daha yeterliydi, bundan daha uygundu. Evvelki sene daha yeterliydi. Bir evvelki sene daha uygundu.O vakitler dediğim üzere 15-20 tane 30 tane hindi geliyordu. Alabiliyorduk, satabiliyorduk. Almak külfet değil satmak kıymetli olan. Satmadıktan sonra almanın bir manası yok. Zati olağanda satış yok hindilerde, yalnızca yılbaşı için alıyoruz” halinde konuştu.